米线是云南具风味特色的知名食品，也是当地人最喜爱的食物。 鸿睿牌米线机拥有、干净、卫生等特点，保护消费者的健康。而且米粉机采用先进的生产工艺，全自动化生产，无需人工，生产快，效率高，还能自行控制米粉的大小和粗度。目前，发明了一种多功能型米粉机，不但生产的效率高、速度快，而且一机多用，不再仅仅只能生产米粉了，还能生产各种各样的面食产品，比如米线、玉米面等。让米粉机走向了另一个顶端。米线机，又名米粉机、桂林米粉机、云南米粉机。米粉是从南方传入的一种营养高、口感好、味道好的米制食品。受到全国各地人民的喜爱，并已经流传到海外。云南人把米线的吃法发挥到了极致，凉、烫、卤、炒，加上数不胜数配料可谓五花八门，花样百出，令人眼花缭乱，其风味、口感更是各具特色。

    云南的过桥米线已有一百多年的历史，经过历代滇味厨师们的不断改进和创新，过桥米线制作早已炉火纯青，享誉海内外，已经不再是单纯的知名小吃，而是成为了一种饮食文化。过桥米线是云南小吃的代表，名气也很大，可称为米线中的“战斗机”。

    过桥米线的特点一是“汤”，一碗覆盖有一层滚烫的鹅油的特制高汤；二是“佐料”，有油辣子、味精、胡椒、盐和各种开胃咸菜；三是“主料和配料”，主料是米线与十数种甚至更多的肉类、蛋类和海鲜，而配料更是多达几十上百种的蔬菜。