多功能米线机实现了生产机械化，多功能米线机由变速箱、高速熟化机和低速高压成型机组成，采用生物变性技术，通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉自动糊化和膨化聚合，再进入低速高压成型机成型，以大米、小米、玉米等为原料，更换不同的模具可生产米线、米粉、牛筋面、冷面，杂粮面条、粉条、粉丝,年糕等。由于生产过程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和稳定，使米线不断条，不糊汤，口感细腻，风味独特，且物料在米线机上运行，经高温杀菌，便于长期保存。

多功能米线机性能特点：
 1. 米线机成型米粉久煮不断、口感爽滑、营养丰富。
 2．该机设计先进，结构紧凑，占地面积少。
 3．生产工艺简单快捷，一步成型。
 4．耗电少，产量高，零污染，安全卫生。
 5. 一人即能操作，方便适用，日产量达300公斤以上。
 6.生产多样性，可制作桂林米粉、云南米线， 以及以红薯、玉米、大豆、蚕豆等制成的淀粉为原料，生产各类粉丝、粉条。