重庆小面机仿手手双面撒粉，撒粉大小可调，面无粘面，微电脑控制，任意定尺定量，工作台加长，自动送面，操作更方便旋转式切面。揉揉式仿手揉面机器的设计，适用于各种粒状面团)坯料可反复压制、揉捏，使面板韧性很强(也可一次成型)仿手收面撒粉，配以面糊，配以更丰厚的利润。

    全自动重庆小面机，它一次成型，只需将面放入料斗，就可直接出重庆小面、非油炸方便面、粉丝，简单方便；生产出来的重庆小面属美食，外观洁白光滑，条形挺直，粗细一致，久泡不散，久煮不断，口感爽滑，营养丰富，本机操作简单，一人即能操作，重庆小面机器非常方便的自洁式清洗，多功能重庆小面机器可生产粗细扁圆的各样式，随模具更改而变换。

    重庆小面机通过圆盘熟化机或水平方向的单轴熟化机的熟化、储存、分料，破碎的颗粒较松，半封闭保潮有利于面筋网络的形成，为压片工序均匀喂料，且具有良好的导热性能，使面筋结构更加松散，并能保持面筋的通畅度，使面筋的结构更具稳定性，并能保持通电状态连续水煮工段：翻锅多次，水温保持在95℃；喷油拌面工：将热干面放入滚筒中搅拌热干面；制冷输送工段鲜湿面生产线，主要特点：鲜湿拉面生产线是非常成熟的面条生产线，其制作工艺更接近于手推车；制冷和输送工段鲜湿面生产线是非常成熟的面条生产线设备，整条生产线的自动化程度更高，所用的模具更接近手擀面的口感。