过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

         生产米线到生产米线机，经过了十二年的历程。通过数种米线机的使用，以及对米线的潜心研究，从机器的使用者到生产者。我厂现在生产出88型双缸自动米线机和200型米线机。此次改进型设计更富人性化，使用更方便，使用寿命大大延长。解决了过去米线机操作技术难以掌握的问题。欢迎新老用户选择使用。

　    米线机该设备主要功能是制作各种米线，是以大米、小米、玉米等为原料，浸泡后进机一次性可加工成各种米线。
　　加工成的米线晶莹剔透，柔软细腻，筋实耐煮，口感好。可一机多用，除加工米线外，还可磨米浆，打米耙、年糕、糍粑等。