食品机械生产力提高，其首要任务是扩大企业规模提高产品技术水平。

加强产品的专业化生产，不断扩大企业生产规模，建立基于某一类产品或生产流程或核心关键装备的集团公司，做大、做强企业，全面提升企业的生存能力和竞争力。加强自主创新，开发具有核心竞争力和自主知识产权的食品机械和包装机械，提高企业产品的技术水平。 　　

实现产品设计的信息化。采用现代机械设计方法，利用先进机械设计软件，进行食品机械、包装机械的创新设计，提高机械产品的技术水平，降低机械产品的成本，缩短产品的开发周期，提高机械产品的动静态性能、降低产品质量和体积、降低产品的加工与装配成本、缩短产品的研发周期。 　　

实现产品设计与制造的数字化和信息化。改进和完善现有企业的制造设备，提高企业的数控加工能力，采用现代制造技术，提高产品的制造与装配质量，缩短产品生产周期。 　　

扩大新技术、新材料的应用。通过技术集成和信息化，不断改进和创新食品机械和包装机械产品，提升企业产品的技术含量和市场竞争力。 　　

大力推进和实现产品的自动化与智能化。加大食品加工、包装过程的检测与监控系统的研究，采用传感器技术、图像识别技术、自动控制技术、计算机技术等先进技术，提高食品机械、包装机械及生产线的光、机、电、液、气一体化水平，实现单机与生产线生产过程的自动化和智能化，达到发达国家上世纪末水平。 　　

改进和创新传统食品生产工艺，开发适应大工业化生产的关键装备。食品工业是一个有几千年历史的传统产业，基于手工的传统工艺在保持食品的色、香、味、型等方面起着重要的作用，但严重制约食品的工业化、机械化生产。因此，需要基于食品的质量、风味，大胆创新，改进和创新传统工艺，为实现食品加工和包装的工业化奠定基础，加快工业化进程，开发关键装备，实现食品加工、包装的机械化和现代化。