如何正确操作米线机使其在广大用户手中发挥其大功效，真正让客户赚到钱才是我们鸿睿机械生产厂家的目标，下面小编就为大家普及一下如何操作“鸿睿牌”多功能年糕米线机：

一、准备工作 

（1）将挑粉用的短小杆子，“晾置”用的塑料布，长口剪刀等常 用工具清理干净备用。
（2）开浆  选用生熟降法开浆，以玉米淀粉作原料为例。假设玉米淀粉重量为10kg。  ①取0.5kg玉米淀粉，用少许冷水将玉米淀粉调成糊状，再用100℃的开水直接冲入糊状的玉米淀粉中，搅匀。这样的糊状玉米淀粉称为熟浆。  ②用上述调好的熟浆将余下的9.5kg玉米淀粉调成糊状，边调边搅匀或搓匀，防止出现粒状淀粉。这样调好的半生熟糊状玉米淀粉，就是制作粉条、粉丝的原料。这就是“生熟浆法”名称的来由。 
（3）接通米线机的电源。 
（4）备水：通过“加水口”，将机筒灌滿水，并启动电热管，将 水加温至100℃。（约需要15~20分钟加温时间）。加水间隔时间为水开后一般10-15分钟加一次100℃的开水，以免燃坏发热管。 

（5）将“粉板托盘”卸下，关闭“控制螺栓”。

二、操作方法 
 当筒体内的水冒蒸汽时（即100℃时）→启动主电机→加入开好的生熟浆原料→打开“控制螺栓”→观看出来的大粉条是否熟透→熟透即可装上“粉板托盘和模板→启动电风扇，开始生产→用短小杆子挑起粉条，剪断，将粉条或粉丝放在“晾置”布上，盖好塑料布“晾置”6小时以上→将已“晾置”的粉条或粉丝放入冷水中用手将粉条或粉丝揉搓即分开。  →将分开的粉条或粉丝晾晒成干粉条或粉丝。  或者：→将分开的粉条或粉丝放入80℃~100℃的水中，泡10~20分钟，再放入冷水中泡几分钟，捞起，即成为可以上市卖的新鲜粉条或粉丝了。