近段小编经常收到客户反映机器做出来的米线口感不好，其实这与机器是没有关系的，主要在于原料也就是大米的选择，要使米线机做出的米线怎样才能不粘在一起，需要选用早稻米也就是早籼米或桂朝米，将米粉做好后将米粉密闭老化几小时就可以了，生产米线就是这样做的，做出的米线不粘，卖的很好。

        根据稻谷收获季节，分为早籼米（早稻米）和晚籼米（晚稻米）。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而早稻米却能做到。而且早稻米具有煮食易涨，同样份量的早稻米比晚稻米煮出来的饭多，加之早稻米价格低，更加适合创业的人群使用。